فطائر الجبن والتونة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته حصريا على مدونتكم طريقة تحضير فطائر الجبن و التونة الباردة . لاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا على الموضوع .

مقادير عجين الفطائر/
- 200غ من الدقيق
- قبصة ملح
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
- كاس من الحليب 
- ملعقة صغيرة من قشرة الليمون ( الحامض)
- 1 بيضة
مقادير خليط الجبن/
- 150 غ من الجبن الطري
-القليل من اوراق الزعتر
-1 علبة تونة بالطماطم
للتزيين/
- 3 بيضات مسلوقين (محكوكين)
- 1 حبة فلفل اخضر مقطع
-  القليل من الزيتون الاخضر مقطع مربعات صغيرة
- القليل من البقدونس المفروم
الطريقة/
- في خلاط كهربائي يخلط الدقيق و الملح و الخميرة و قشرة الليمون و الحليب حتى نحصل على خليط رخو شبيه بعجينة البغرير .
- نحتفظ به في الثلاجة مدة 20 دقائق.
- في مقلاة مدهونة بالزيت (خاصة بالبغرير)  و على نار هادئة نفغ مقدار ملعقة كبيرة من  الخليط و يبسط قليلا للحصول على دوائر متماثلة الحجم .
- تطهى الدوائر من الواجهتين حتى تاخد لونا ذهبيا.
- نستمر على هذه الطريقة حتى ينفد العجين.
- وفي اناء اخر نفرغ الجبن وننسمه بالقليل من اوراق الزعتر ونخفقه بالحليب او القشدة الطرية. ثم نضيف اليه علبة التونة ونقوم بخلط الكل حتى تنسجم المكونات.
- تذهن الفطائر ب خليط الجبن و التونة و نضع فوقها القليل من البيض المحكوك و الزيتون الاخضر ثم تزين بالفلفل و البقدونس المفروم .

ملاحظة / هذه الفطائر تاكل باردة (بالصحة و الراحة)