مسمن معمر بالكفتة مدونة غزل | Ghazal: مسمن معمر بالكفتة

الاثنين، 18 أغسطس، 2014

100 100 100

مسمن معمر بالكفتة

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ؛ حصريا على مدونتكم طريقة تحضير مسمن معمر بالكفتة لذيذ وسهل التحضير اترككم مع لائحة المقادير و طريقة التحضير .لاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا على الموضوع ولا تنسوا زيارة صفحتنا على الفايسبوك ليصلكم جديد المدونة



مقادير العجين/
هي نفس مقاديرالمسمن العادي
_ دقيق + القليل من الملح + القليل من خميرة الخبز + ماء دافئ لجمع العجين.
مقادير الحشوة/
_ 250 غرام كفتة الدجاج المثبلة
_ 3 حبات بصل مقطعة مربعات صغيرة
_ حبتان من الفلفل الاخضر مقطع مربعات صغيرة
_ القليل من البقدونس
_ 1 علبة الشعرية الصينية من وزن 250 غرام
_ القليل من الملح + القليل من الابزار
الطريقة /
_ بعد عجن العجين نصنع منه كويرات صغيرة شيئا ما ونتركها تخمر ونمر لتحضيرالحشوة.




_ في مقلات نضع القليل من زيت المائدة ونمرر فيها البصل مدة ٥ دقائق ثم نضيف اليه الفلفل.. نترك الكل مع التحريك حتى يذبل البصل و الفلفل ثم نضيف اليه الكفتة و البقدونس و نثبله بالقليل من الملح والابزار. 



_ بعدما يطهى الكل نقوم بترطيب الشعرية الصينية في ماء مغلي ونتركها ٥ دقائق وبعد تصفيتها نقوم بتقطيعها ونضيفها الى خليط الكفتة لنستعملها في ملئ المسمن.



_ على طاولة العمل نرش القليل من الزيت ونبسط به العجين كما هو مبين في الصورة ثم نملئه بالقليل من الحشوة ونلفه لنحصل على مربع..نستمر على هذه الطريقة حتى ينفد العجين .
  








_ نرتب المسمن على صينية الفرن مذهونة بالقليل من الزبدة ثم نقوم ببسط مربعات المسمن قليلا ونذهنهم بالبيض المخفوق وندخلهم الفرن.









لا تبخل علينا بتشجيعك

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق