تورتة راس السنة 2015 مدونة غزل | Ghazal: تورتة راس السنة 2015

السبت، 27 ديسمبر، 2014

100 100 100

تورتة راس السنة 2015

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته, احضرت لكم متتبعي مدونة Ghazal طريقة سهلة لتحضير تورتة  لذيييذة  بمناسبة راس السنة الجديدة اتمنى ان تنال اعجابكم. ولاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا عللى الموضوع ولا تنسوا زيارة صفحتنا على الفايسبوك ليصلكم جديد المدونة .



مقادير الكيك/
   - 7 ملعقات كبيرة من الزيت
   - 7 ملعقات كبيرة من عصير البرتقال
   - 7 ملعقات كبيرة من سكر سنيدة
   - 7 ملعقات كبيرة من الدقيق
   - 3 بيضات
   - 2 اكياس خميرة كيماوية





طريقة التحضير/

    - في خلاط كهرباكي نضع 3 بيضات+ السكر+الزيت+عصير البرتقال نقوم بخلط المكونات حتى تنسجم مع بعضها . ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في الخلط . وفي الاخير نضيف 2 اكياس خميرة كيماوية.
   - نفرغ العجين في اناء دائري مذهون مسبقا بالزبدة ومرشوش بالدقيق. ثم ندخله الفرن حتى يطها.
بعد طهي الكيك نمر لتحضير الكريم شنتيي .
مقادير الكريم شنتيي/

علبة كريم هولالا Hulaà غير مطرب ( سائل )  
بذرة الكاكاو
الطريقة/
في خلاط كهربائي نطرب كوبين من كريم مع بدرة الكاكاو حتى يتماسك



مقادير لكاناش la ganache/
- 1 كوب من كريم هولالا سائل 
- 270 غرام شوكولاتة.
- شكولاتة مبشورة لتزيين الجوانب
الطريقة/
-في حمام مريم نضع كل من كوب الكريم و الشوكلاطة لكي يذوب ثم نحرك الكل جيدا حتى تنسجم العناصر كما هو مبين في الصورة.


سيروم البرتقال/
- كاس من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة من السكر 
الطريقة /
- في كسرولة على نار هادئة نترك عصير البرتقال و السكر حتى يغلى ثم ننزله من النار ونسقي به قطعة الكيك قبل وضع الكريم فوقها.
طريقة تحضير التورتة/
- بعد طهي الكيك نقوم بتقسيمه الى نصفين نضع النصف الاول داخل اطار( يجب ان تكون قطعة الكيك بنفس حجم الاطار). ثم نقوم بسقيه بنصف كمية سيروم البرتقال الذي حضرناه ثم نغطيه بنصف كمية الكريم شانتيي الذي سبق تحضيره. 
- نغطي الطبقة الاولى بالنصف الاخر من الكيك و نعيد تكرير نفس العملية التي قمنا يها في الطبقة الاولى( نقوم بسقي الكيك بالنصف المتبقى من سيروم البرتقال,ونغطيه بالنصف المتبقا من الكريم شانتيي . ونصب فوقه خليط لكناش la ganache مع الاحتفاض بالاطار( انظر الصور).






 - ندخل التورتة الى الثلاجة ليتماسك خليط الشوكلاتة (la ganache) من2 الى 3 ساعات ثم نزينها بالكريم شنتيي كما يمكننا ايضا الكتابة على واجهتها الامامية حسب المناسبة المحتفل بها( انظر الصور)



سنة سعيدة وكل عام وانتم بالف خير
لا تبخل علينا بتشجيعك

هناك تعليق واحد: