طريقة تحضير الشباكية الفاسية (المغربية) مدونة غزل | Ghazal: طريقة تحضير الشباكية الفاسية (المغربية)

السبت، 14 يونيو 2014

100 100 100

طريقة تحضير الشباكية الفاسية (المغربية)

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته مع اقتراب شهر رمضان المبارك ; ادخله الله علينا و عليكم باليمن و البركات . مدونة Ghazal تقدم لكم مقاديرالشباكية المغربية مع طريقة سهلة للتشبيك بالنسبة للاشخاص الذين لا يجيدون الطريقة العادية .

المقادير/
- 1 زلافة من الزنجلان (السمسم) المحمص والمطحون
- ملعقة كبيرة من النافع (اليانسون) المطحون
- نصف زلافة زيت المائدة
- نصف زلافة الزبدة المذابة
- نصف كاس صغير من ماء الزهر
- ملعقتين من الخل
- القليل من الملح
- القليل من القرفة
- 1 بيضة
- 1 كيلوغرام من الدقيق
- القليل من الماء الدافئ
- 2 اكياس خميرة الحلوى
- القليل من الزعفران الحر او العادي حسب المتوفر
- عسل( لمعرفة طريقة تحضير العسل الشباكية في 10 دقائق اضغط هنا)
الطريقة/
في اناء نقوم بخلط البيض و ماء الزهر و الخل مع الزبدة المذابة و الزيت حتى تنسجم العناصر ونتركها جانبا.
وفي اناء اخر للعجين نفرغ الدقيق و الملح و خميرة الحلوى و الزنجلان و النافع و القرفة و نجمع الكل بالخليط الذي احتفضنا به حتى نحصل على عجين مرمل و متجانس . ثم نقوم باضافة القليل من الماء لجمع العجين .
عندما يجمع العجين نقوم ببسطه على ارضية العمل  بواسطة الوراق (المدلك) ثم نقوم بتشبيكه بواسطة الجرارة اليدوية بالطريقة المبينة في الصورة  كما يمكن تشبيكه بالطريقة المعروفة .  






عندما نكمل كل العجين نبدا في قلي الشباكية ونغطسها في العسل كما هو مبين في الصورة ثم نزينها بالسمسم المحمص ( الزنجلان ) او باللوز المهرمش .




لا تبخل علينا بتشجيعك

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق