شوصون معمر بكبد الديك الرومي مدونة غزل | Ghazal: شوصون معمر بكبد الديك الرومي

الثلاثاء، 17 يونيو، 2014

100 100 100

شوصون معمر بكبد الديك الرومي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته , احضرت لكم طريقة رائعة لتحضير الشوصون بعجينة 10 دقائق . اتمنى ان ينال اعجابكم ولاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا على الموضوع ولا تنسوا زيارة صفحتنا على الفايسبوك ليصلكم جديد المدونة .

مقادير العجين /
- استخدمت عجينة 10 دقائق وهذه هي طريقة تحضيرها :
- كوبين من الدقيق
- كوبين من الماء
- ملعقة كبرة من خميرة الخبز
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقتين من حليب بودرة
- 1 بيضة مخفوقة للتزيين
الطريقة /
-  تخلط كل المكونات السابقة حتى تنسجم مع بعضها ونتركها ترتاح 10 دقائق , ثم نضيف اليها نصف كوب من زيت المائدة و 3 اكواب من الدقيق.
-  يعجن الكل جيدا حتى نحصل على عجين رطب و متماسك ثم نستعمله .
مقادير الحشوة /
- 500 غرام كبد الديك الرومي
- 3 حبات بصل مفروم
- حبتان ملفل احمر و حبتان من الفلفل الاخضر
- القليل من البقدونس
- زيتون اخضر مقطع دوائر
- رشة ملح
- رشة ابزار

الطريقة /
- ناخد كبد الدجاج و نتبله بالقليل من الفلفل الاحمر - الابزار - الملح - ملعقة صغيرة من عصير الليمون - القليل من الزنجبيل - القليل من زيت المائدة - القليل من البقدونس .
- في مقلات على نار هادئة نضع القليل من الزيت و نمرر فيها البصل المفروم مدة 5 دقائق ثم نضيف لهما البقدونس و الفلفل بنوعيه و نثبل الكل بالملح و الابزار. 
- بعدما يطهى الخليط نزيله من النار ونضيف اليه الكبد الذي حمرناه وقمنا بتقطيعه مربعات صغيرة و نضيف كذلك قطع الزيتون .
- نخلط الحشوة جيدا و نستعملها في ملئ العجين.

 هذه طريقة ملئ الشوصون بالصور:

نبسط العجين على طاولة العمل مرشوشة بالدقيق..ثم نصنع منه دوائر كما هو مبين في الصورة


نملئ  كل نصف دائرة عجين على حدى ثم نثبت الطرف الاخر عليها بواسطة الشوكة 



نرتب قطع الشوصون في صينية مذهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق مسبقا و تذهن واجهة الشوصون بالبيض المخفوق وندخلها الفرن




 بالصحة و الراحة

لا تبخل علينا بتشجيعك

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق