السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته, مدونة غزل تقدم لمتتبعيها الاوفياء طريقة تحضير افخاذ الدجاج المقلية و المقرمشة المحبوبة لدى الكبار والصغار.
اليكم الوصفة:
المقادير/
- 6 افخاذ دجاج مغسولة مع ترك الجلد
- 1 ياغورت طبيعي
- 5 ملعقات كبيرة صلصة الصوجا
- 3 ملعقات كبيرة زيت الزيتون
-القليل من الفلفل الاحمر الحار
- القليل من الابزار
- القليل من الملح
- القليل من الزنجبيل
- 4 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون ( الحامض)
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة (اختيارية)
- ملعقتان كبيرتان من الموطارد
الطريقة/
- نخلط كل المكونات ونرقد فيها افخاذ الدجاج مدة ساعتين الى ساعة على الاقل .
- نجهز صينية الفرن ونفرش داخلها ورق الزبدة ثم نذهنه بالقليل من الزبدة لتجنب التصاق اللحم فيه.
- ترتب افخاد الدجاج في الصينية ثم نصب فوقها الخليط المتبقى.
- نذخل الصينية الى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة .
- عندما تطهى افخاد الدجاج نزيلها من الصينية ونضعها تستقطر قليلا ثم نمرر كل واحدة في الدقيق اولا, ثم في البيض المخفوق مع صلصة الكاتشوب و القليل من الصلصة الحارة وفي الاخير نمررها في رقائق الذرة ونبدا بقليها في الزيت .
- تنشف افخاد الدجاج في ورق النشاف وتقدم مرفوقة بسلطة الخضر.
