حلويات مغربية لكل المناسبات مدونة غزل | Ghazal: حلويات مغربية لكل المناسبات

الأحد، 12 أكتوبر، 2014

100 100 100

حلويات مغربية لكل المناسبات

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته,مدونة Ghazal تقدم لك سيدتي انستي تشكيلة رائعة من حلويات مغربية لكل المناسبات؛سهلة و لذيذة وفي متناول الجميع. 
لاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا على الموضوع ولا تنسوا زيارة صفحتنا على الفايسبوك ليصلكم جديد المدونة.



صابلي بالكاراميل و الفرميسيل/
- 500غرام من الزبدة
- 200cغرام ميزينا
- كاس من الزيت
- ملعقة من خميرة الحلوى 
- كيس واحد من سكر فنيلا
- 100 غرام سكر سنيدة
للتزيين/
- شكلاط فرمسيل + صلصة الكارميل+ سكر كلاصي
- للاطلاع على طريقة تحضير صوص الكارميل في البيت اضغط هنا
الطريقة /
- نقوم بخلط كل مكونات الصابلي حتى نحصل على عجين مرمل و رطب.
- على طاولة نظيفة نقوم ببسط العجين بواسطة الوراق(المدلك) ثم نصنع منه اشكالا حسب الرغبة بواسطة قطاعة كما هو مبين في الصور.




- نرتب البسكويت على صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن حتى يطهى مع الاحتفاض بلونه الاصلي.




- نترك البسكويت حتى يبرد ثم نثبته بالكارميل ونرتبه في صينية نرشه بسكر كلاصي . (انظر الصور)








- يثبت الفرمسيل على جوانب البسكويت بواسطة الكارميل, ونضع الحلوة في اوراق خاصة بالحلويات لنحصل على الشكل النهائي.




كوكيز سهل ولذيذ/
- 250 غرام من الزبدة 
- 250 غرام سكر كلاصي
- بيضتان
- 1 خميرة الحلوى
- 1 كيس سكر فنيلا
- دقيق حسب الخليط
- ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو
الطريقة/
- في اناء نقوم بخلط الزبدة و السكر حتى تصبح مثل البوماد؛ قم نضيف اليها البيض و سكر فنيلا و خميرة الحلوى.
- نستمر في خلط الكل جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب.
- نقسم العجين الى قسمين, ونضيف الى احد القسمين ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو لكي يصبح اسود اللون.





- نصنع من العجين كويرات بيضاء وسوداء مماثلة الحجم.



- نضع على اليد بشكل متقابل كرتين سوداوتين و اخرى بيضاوتين كما هو مبين في الصورة , نحاول ان نبرمها ثم نكورها بين يدينا لنجصل على الشكل النهائي.





- نستمر على نفس النحو حتى ننهي كل الكريات .
- نرتب الكوكيز في صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن حتى يطهى.



غريبة البهلة مع سر التشقق /
- 4 زلافات من الدقيق 
- كاس كبير من السكر
- كيس ونصف خميرة كيماوية
- كيس سكر فنيلا  
- قبصة ملح 
- زلافة ونصف من زيت المائدة 
- رشة من القرفة
الطريقة/
- تخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجين مرمل ونتركه يرتاح نصف ساعة ثم نصنع منه كويرات على شكل غريبة  
    

ملاحظة / 
تطهى الغريبة من الفوق اولا حتى تتشقق ثم ننزلها لتكمل الطهي من الاسفل.



حلوة البسكويت والكاراميل
-  علبتان بيسكويت ماريا
- صوص الكارميل
- 250 غرام شوكولا اسود للتزيين
- للاطلاع على طريقة تحضير صوص الكارميل في البيت اضغط هنا 
الطريقة/
- نقوم بسحق البيسكوي حتى يصبح كالدقيق ثم نجمعه بصوص الكارميل ( انظر الصورة).





- نسرح الخليط على صينية مفروشة بورق الألومنيوم ثم نغطيه بالشوكولا المذابة في حمام ماري.





- ننتظر حتى يتماسك الشوكولا ثم نقطع الحلوى الى مستطيلات او مربعات متساوية. ونضعها في الاوراق الخاصة بالحلوى ( كويغطات).




صابلي بالمربى/
_ بيضتان
_ مقدار نصف كاس شاي من الزبدة المذابة
_ كاس صغير سكر سنيدة
_ ١ كيس كن خكيرة الحلوى
_ الدقيق حسب الخليط
للتزيين/
- مربى المشمش او الفراولة+سكر كلاسي
- في كسرولة على نار هادئة نضع المقدار الذي نحتاجه من المربى ونضيف اليه تلقليل من السكر و القليل من الماء.,نترك الخليط حتى يغلى ويتماسك قليلا ثم نستخدمه في الصاق الصابلي .
الطريقة/ 
- في وعاء نخلط كل المكونات السابقة ما عاد المربى..حتى نحصل هلى عجين رطب و متماسك .
- فوق طاولة العمل نرش الدقيق و نورق العجين بواسطة المدلك ثم نشكل منه اشكالا بواسطة القطاعة..(انا هنا استعملت قطاعة على شكل قلب)  

- ندخل الحلوى الى الفرن حتى تطهى ثم نلسقها بالمربى....نستمر على هذه الطريقة حتى ينفد الحلوى ثم نزين الواجهة الامامية بسكر كلاسي ونعيد تثبيت المربى في الفتحة الامامية .






لا تبخل علينا بتشجيعك

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق