السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته,مدونة Ghazal تقدم لك سيدتي انستي تشكيلة رائعة من حلويات مغربية لكل المناسبات؛سهلة و لذيذة وفي متناول الجميع.
لاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا على الموضوع ولا تنسوا زيارة صفحتنا على الفايسبوك ليصلكم جديد المدونة.
صابلي بالكاراميل و الفرميسيل/
- 500غرام من الزبدة
- 200cغرام ميزينا
- كاس من الزيت
- ملعقة من خميرة الحلوى
- كيس واحد من سكر فنيلا
- 100 غرام سكر سنيدة
للتزيين/
- شكلاط فرمسيل + صلصة الكارميل+ سكر كلاصي
- للاطلاع على طريقة تحضير صوص الكارميل في البيت اضغط هنا
الطريقة /
- نقوم بخلط كل مكونات الصابلي حتى نحصل على عجين مرمل و رطب.
- على طاولة نظيفة نقوم ببسط العجين بواسطة الوراق(المدلك) ثم نصنع منه اشكالا حسب الرغبة بواسطة قطاعة كما هو مبين في الصور.
- نرتب البسكويت على صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن حتى يطهى مع الاحتفاض بلونه الاصلي.
- نترك البسكويت حتى يبرد ثم نثبته بالكارميل ونرتبه في صينية نرشه بسكر كلاصي . (انظر الصور)
- يثبت الفرمسيل على جوانب البسكويت بواسطة الكارميل, ونضع الحلوة في اوراق خاصة بالحلويات لنحصل على الشكل النهائي.
كوكيز سهل ولذيذ/
- 250 غرام من الزبدة
- 250 غرام سكر كلاصي
- بيضتان
- 1 خميرة الحلوى
- 1 كيس سكر فنيلا
- دقيق حسب الخليط
- ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو
الطريقة/
- في اناء نقوم بخلط الزبدة و السكر حتى تصبح مثل البوماد؛ قم نضيف اليها البيض و سكر فنيلا و خميرة الحلوى.
- نستمر في خلط الكل جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب.
- نقسم العجين الى قسمين, ونضيف الى احد القسمين ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو لكي يصبح اسود اللون.
- نصنع من العجين كويرات بيضاء وسوداء مماثلة الحجم.
- نضع على اليد بشكل متقابل كرتين سوداوتين و اخرى بيضاوتين كما هو مبين في الصورة , نحاول ان نبرمها ثم نكورها بين يدينا لنجصل على الشكل النهائي.
- نستمر على نفس النحو حتى ننهي كل الكريات .
- نرتب الكوكيز في صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن حتى يطهى.
غريبة البهلة مع سر التشقق /
لاي استفسار او ملاحظة اتركوا تعليقا على الموضوع ولا تنسوا زيارة صفحتنا على الفايسبوك ليصلكم جديد المدونة.
- 500غرام من الزبدة
- 200cغرام ميزينا
- كاس من الزيت
- ملعقة من خميرة الحلوى
- كيس واحد من سكر فنيلا
- 100 غرام سكر سنيدة
للتزيين/
- شكلاط فرمسيل + صلصة الكارميل+ سكر كلاصي
- للاطلاع على طريقة تحضير صوص الكارميل في البيت اضغط هنا
الطريقة /
- نقوم بخلط كل مكونات الصابلي حتى نحصل على عجين مرمل و رطب.
- على طاولة نظيفة نقوم ببسط العجين بواسطة الوراق(المدلك) ثم نصنع منه اشكالا حسب الرغبة بواسطة قطاعة كما هو مبين في الصور.
- نرتب البسكويت على صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن حتى يطهى مع الاحتفاض بلونه الاصلي.
- نترك البسكويت حتى يبرد ثم نثبته بالكارميل ونرتبه في صينية نرشه بسكر كلاصي . (انظر الصور)
- يثبت الفرمسيل على جوانب البسكويت بواسطة الكارميل, ونضع الحلوة في اوراق خاصة بالحلويات لنحصل على الشكل النهائي.
كوكيز سهل ولذيذ/
- 250 غرام من الزبدة
- 250 غرام سكر كلاصي
- بيضتان
- 1 خميرة الحلوى
- 1 كيس سكر فنيلا
- دقيق حسب الخليط
- ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو
الطريقة/
- في اناء نقوم بخلط الزبدة و السكر حتى تصبح مثل البوماد؛ قم نضيف اليها البيض و سكر فنيلا و خميرة الحلوى.
- نستمر في خلط الكل جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب.
- نقسم العجين الى قسمين, ونضيف الى احد القسمين ملعقة كبيرة من بدرة الكاكاو لكي يصبح اسود اللون.
- نضع على اليد بشكل متقابل كرتين سوداوتين و اخرى بيضاوتين كما هو مبين في الصورة , نحاول ان نبرمها ثم نكورها بين يدينا لنجصل على الشكل النهائي.
- نرتب الكوكيز في صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن حتى يطهى.
غريبة البهلة مع سر التشقق /
- 4 زلافات من الدقيق
- كاس كبير من السكر
- كيس ونصف خميرة كيماوية
- كيس سكر فنيلا
- قبصة ملح
- زلافة ونصف من زيت المائدة
- رشة من القرفة
الطريقة/
- تخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجين مرمل ونتركه يرتاح نصف ساعة ثم نصنع منه كويرات على شكل غريبة
ملاحظة /
تطهى الغريبة من الفوق اولا حتى تتشقق ثم ننزلها لتكمل الطهي من الاسفل.
حلوة البسكويت والكاراميل
- علبتان بيسكويت ماريا
- صوص الكارميل
- 250 غرام شوكولا اسود للتزيين
- للاطلاع على طريقة تحضير صوص الكارميل في البيت اضغط هنا
الطريقة/
- نقوم بسحق البيسكوي حتى يصبح كالدقيق ثم نجمعه بصوص الكارميل ( انظر الصورة).
- نسرح الخليط على صينية مفروشة بورق الألومنيوم ثم نغطيه بالشوكولا المذابة في حمام ماري.
- ننتظر حتى يتماسك الشوكولا ثم نقطع الحلوى الى مستطيلات او مربعات متساوية. ونضعها في الاوراق الخاصة بالحلوى ( كويغطات).
صابلي بالمربى/
_ بيضتان
_ مقدار نصف كاس شاي من الزبدة المذابة
_ كاس صغير سكر سنيدة
_ ١ كيس كن خكيرة الحلوى
_ الدقيق حسب الخليط
للتزيين/
- مربى المشمش او الفراولة+سكر كلاسي
- في كسرولة على نار هادئة نضع المقدار الذي نحتاجه من المربى ونضيف اليه تلقليل من السكر و القليل من الماء.,نترك الخليط حتى يغلى ويتماسك قليلا ثم نستخدمه في الصاق الصابلي .
الطريقة/
- في وعاء نخلط كل المكونات السابقة ما عاد المربى..حتى نحصل هلى عجين رطب و متماسك .
- فوق طاولة العمل نرش الدقيق و نورق العجين بواسطة المدلك ثم نشكل منه اشكالا بواسطة القطاعة..(انا هنا استعملت قطاعة على شكل قلب)
- ندخل الحلوى الى الفرن حتى تطهى ثم نلسقها بالمربى....نستمر على هذه الطريقة حتى ينفد الحلوى ثم نزين الواجهة الامامية بسكر كلاسي ونعيد تثبيت المربى في الفتحة الامامية .
حلوة البسكويت والكاراميل
- علبتان بيسكويت ماريا
- صوص الكارميل
- 250 غرام شوكولا اسود للتزيين
- للاطلاع على طريقة تحضير صوص الكارميل في البيت اضغط هنا
الطريقة/
- نقوم بسحق البيسكوي حتى يصبح كالدقيق ثم نجمعه بصوص الكارميل ( انظر الصورة).
- نسرح الخليط على صينية مفروشة بورق الألومنيوم ثم نغطيه بالشوكولا المذابة في حمام ماري.
- ننتظر حتى يتماسك الشوكولا ثم نقطع الحلوى الى مستطيلات او مربعات متساوية. ونضعها في الاوراق الخاصة بالحلوى ( كويغطات).
_ بيضتان
_ مقدار نصف كاس شاي من الزبدة المذابة
_ كاس صغير سكر سنيدة
_ ١ كيس كن خكيرة الحلوى
_ الدقيق حسب الخليط
للتزيين/
- مربى المشمش او الفراولة+سكر كلاسي
- في كسرولة على نار هادئة نضع المقدار الذي نحتاجه من المربى ونضيف اليه تلقليل من السكر و القليل من الماء.,نترك الخليط حتى يغلى ويتماسك قليلا ثم نستخدمه في الصاق الصابلي .
الطريقة/
- في وعاء نخلط كل المكونات السابقة ما عاد المربى..حتى نحصل هلى عجين رطب و متماسك .
- فوق طاولة العمل نرش الدقيق و نورق العجين بواسطة المدلك ثم نشكل منه اشكالا بواسطة القطاعة..(انا هنا استعملت قطاعة على شكل قلب)
- ندخل الحلوى الى الفرن حتى تطهى ثم نلسقها بالمربى....نستمر على هذه الطريقة حتى ينفد الحلوى ثم نزين الواجهة الامامية بسكر كلاسي ونعيد تثبيت المربى في الفتحة الامامية .