السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.. العديد منا يواجه مجموعة من المشاكل عند تحضير الكيك كثقل حجمه او تشقق واجهته او تراجع علوه... و يرجع ذلك لمجموعة من الاسباب. و من خلال هذه التدوينة سنتعرف على 4 قواعد لتحضير الكيك بطريقة ناجحة.
قواعد تحضير الكيك بطريقة ناجحة/
قواعد تحضير الكيك بطريقة ناجحة/
1- يجب ان لا يكون
البيض الذي ستستعملينه في تحضير الكيك في الثلاجة يستحسن ان تخرجيه قبل نصف ساعة
من استعماله.
2- يجب ان تفصلي بياض البيض عن اصفر البيض
وتفرغي بياض البيض في الخلاط مع السكر وتخلطي الكل جيدا حتى يصبح لديكي خليط ابيض
كالثلج . ثم اضيفي اليه باقي المكونات واخلطيها جيدا وفرغي الكل في مول خاص بالكيك
.
3- يجب ان يكون الفرن مسخنا على درجة حرارة
190.
4 - ادخلي الكيك الى الفرن ولا تفتحي عليه الا
بعد 30 دقيقة حتى لا يتراجع حجمه وفي هذه الوقت سيكون الكيك ناضجا.