طريقة تحضيرمسمن معمر بالخضر مدونة غزل | Ghazal: طريقة تحضيرمسمن معمر بالخضر

الاثنين، 6 يوليو، 2015

100 100 100

طريقة تحضيرمسمن معمر بالخضر

السلام عليم ورحمة الله تعالى وركاته مدونة غزل تقدم لمتتبعيها الاوفياء طريقة تحضير مسمن معمر بالخضر لذيييييييييذ وغير مكلف اليكم المقادير وطريقة التحضير:


- مقادير الحشوة/
- 3 حبات بصل مبشور
- 3 حبات فلفل اخضر مفروم او مقطع قطع صغيرة
- حبتان مفرومتان من الجزر
- ملعقة من صلصة الطماطم 
- بقدونس مفروم
- 4 ملعقات كبيرة من الزيت
- للتثبيل نحتاج القليل من الملح+ القليل من الفلفل الاسود+ القليل من الزنجبيل+ القليل من الزعفران الملون

الطريقة/
- في مقلات على نار هادئة نضع الزيت ونمرر بها البصل و بقية الخضر(الفلفل+الجزر), نضيف صلصة الطماطم الخفوقة في القليل من الماء.. ثم نضيف الثوابل و البقدونس .
- نترك الكل مع التحريك مدة 10 دقائق ثم نضع الحشوة جانبا ونمر لتحضير العجين.
المقاديرعجينة المسمن/
- 350غ من الدقيق الابيض
- 150 غ من دقيق القمح (طحين ديال الزرع)
- ملعقة من خميرة الخبز
- القليل من الملح
- ملعقة من الزبدة اللينة
- ماء دافي لجمع العجين
الطريقة/
- في اناء العجين نضع الدقيق الابيض ودقيق القمح نضيف الملح,الخميرة والزبدة ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين لين ورطب.
- نشكل من العجين كرات متساوية الحجم نتركها ترتاح قليلا ثم نضع الزيت في صحن لنورق به العجين.


- نحشوا عجين المسمن بشكل متساوي ثم نلفها على شكل مربع (انظر الصور)

- نبسط وحدات المسمن باليد ثم نقوم بطهيها على مقلات ثقيلة مع رش القليل من الزيت فيها.

- بمجرد وضع المسمن في المقلات نرشه بالقليل من الزيت ونديره الى الجهة الاخرى حتى يتحمر منها ثم نعيد قلبه للجهة الاولى.




- بعدما يتحمر المسمن من الجهتين نقدمه مرفوقا بالشاي (بالصحة و الراحة)


لا تبخل علينا بتشجيعك

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق